菜籽油在我國占有重-重，是世界上第三大植物油。菜籽的出油率在40%左右，菜籽油可以直接食用外，還可以制造人造奶油等食品，在鑄鋼工業中作為潤滑油。
  一般菜油在各個行業都有廣泛的用途。菜粕蛋白質含量高達36%-38%，其營養價值與大豆粕相近，是良好的精飼料，廣泛運用在淡水養殖業中。

   富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。補血益氣：用于血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。

首先是出油量，這個和油菜籽榨油機的生產有很大的關系，一般機器的壓榨力量夠的話，出油量都是比較大的，只要力量足夠就可以了，有的在制作的時候密封的不是很好，有的地方會壓不到，就會漏掉，這些我們在考察機器的時候一定要多加注意。

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